As frutas podem trazer grandes benefícios para o organismo humano, elas possuem uma grande quantidade de nutrientes, principalmente vitaminas. Estamos habituados a saborear as frutas convencionais, como é o caso da banana e da maçã, mas o mundo está repleto de outros gêneros frutíferos.
A pitaya é uma fruta pouco conhecida, ela é considerada exótica devido a aparência diferente e o gosto exclusivo. O seu nome popular é fruta-do-dragão e o aspecto mais curioso do seu formato consiste nas inúmeras sementes localizadas na poupa que possui uma bonita coloração rosa.
O cultivo do pitaya no Brasil só começou nos anos 90 e a produção teve um acentuado crescimento no estado de São Paulo. O sabor da fruta é muito semelhante ao do kiwi e ela pode servir como ingrediente de várias receitas saborosas. As vitaminas contidas no pitaya podem trazer grandes benefícios a saúde.
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